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Stagiaire MASTER Ferrandi Paris Cedex 06 sur chocolatiers.enligne-int.com

chocolatiers.enligne-int.com : stagiaires

Candidature spontanée à un stage non rémunéré de boulanger.

Code CV : 57078ec7c2e0f435
Date de dernière connexion : 2016-04-08

Monsieur HA... BO...
...
14260 AUNAY SUR ODON
France

Métiers préparés : BOULANGER

Ecole: Ferrandi
75279 Paris Cedex 06

Cycle : MASTER 1ere année
MASTER
Dernier niveau d'etudes validé avec diplome : Bac+3
Dernier diplome : Licence en biologie
Niveau d'études actuel : Bac+4
Métiers préparés : BOULANGER

Durée du stage : 4 MOIS
Début du stage :
2017-01-01 2017-04-30
Temps Plein Oui
Alternance Non
Mobilité autour de votre lieu d'habitation : 100Km >> ...

Lettre de motivation

Madame,
Monsieur,


Après
plusieurs années d’expériences en tant qu’employé dans les métiers de bouche,
j’ai décidé d’entamer une démarche d’obtention du diplôme de CAP boulanger dans
le but d’atteindre mon objectif professionnel : devenir artisan-boulanger
et réaliser dans quelques années mon rêve qui sera de créer ou de reprendre une
boulangerie artisanale. Je serai donc à partir de la rentrée prochaine au sein
de la remarquable école Ferrandi à Paris (75). Cette formation, destinée aux adultes en reconversion professionnelle,
débute en septembre 2016 par quatre mois de formation exclusivement à l’école
puis de quatre mois de stage en entreprise à partir du mois de janvier 2017. À l’issu de ces quatre mois de stage, nous serons de retour à l’école
durant deux semaines pour préparer et passer l’épreuve du CAP boulanger.


Mon souhait d’intégrer votre
équipe s’inscrit dans le but de parvenir à une formation solide et de qualité dispensée
par des professionnels talentueux et passionnés. Grâce aux savoirs que j’aurais
acquis au sein de votre prestigieuse maison, notamment ceux des méthodes de
fabrication du pain et de la connaissance de l’entreprise et de son
environnement juridique et social, je pourrais approfondir mes pratiques d’un
point de vue technique, organisationnel et réglementaire.J’ai
pu acquérir une première expérience dans la boulangerie lors d’un stage
d’immersion au sein de l’entreprise familiale « le pain qui chante »
à Clichy (92) ainsi qu’une participation à un atelier viennoiseries au magasin
« Zôdio » à Caen (14). J’ai pu apprendre durant ces stages à réaliser
du pain maison, de la pâte fermentée, la technique de la pâte levée
feuilletée et à gérer les temps de pousse et de cuisson du pain et des
viennoiseries selon les règles d'hygiène et de sécurité alimentaires.

Mon esprit d’analyse
et de synthèse, ma force de proposition et mon sens du contact seront entre autres
des atouts majeurs pour parvenir au succès de ma formation à vos côtés. Je vous
joins à ce propos mon C.V. qui vous permettra d'avoir plus d'informations sur
mon parcours.


Je
mettrai tout en œuvre pour vous démontrer l’étendue de ma motivation lors d’un
entretien individuel.


En vous remerciant de
l’attention que vous voudrez bien accorder à ma demande, je vous prie d’agréer,
Madame, Monsieur, l’expression de mes salutations distinguées.

CV

COMPETENCES PROFESSIONNELLES

Esprit d’analyse et de synthèse / Gestion
des priorités / Autonome, rigoureux,
vigilant et serviable / Sens du contact



EXPERIENCE PROFESSIONNELLE




2016- 2017
Etudiant, école Ferrandi – L’école française de gastronomie à Paris (75)

-
CAP Boulanger : session septembre 2016.



2015 -2016
Stagiaire, boulangerie familiale
« Le Pain Qui Chante » à Clichy (92).

- Pousse et cuisson du
pain et des viennoiseries / Préparation des sandwichs et des salades / Mise en place des produits / Nettoyage du
matériels et de l’espace de travail.


Stagiaire, atelier viennoiseries au magasin « Zôdio »
à Caen (14).

- Préparation de pain « maison », de
pâte fermentée et de pains aux chocolat et croissants (Technique
de la pâte levée feuilletée).



2011-2015 Assistant
pédagogique, collège H.Brunet à Caen (14) et collège la Guyonnerie à Bures
sur Yvette (91).

2010-2011 Employé
polyvalent, snack « l’Oriental » au Grau du Roi (30).

- Cuisson du pain / Accueil des
clients et service / Gestion des stocks / débarrassage et Nettoyage.



2007 et 2008 Serveur
saisonnier, snack « Carthage Milk » à la Grande Motte (34)

- Préparation de la salle / Accueil
des clients, prise des commandes et service / Gestion de la caisse.



2001-2004 Employé polyvalent, cafétéria familiale « les 7
étoiles » à Tunis (99).

- Accueil des clients / Service et Encaissement Nettoyage du matériels, des locaux et des annexes.



FORMATIONS /DIPLOMES

2014 -2015 Prévention et secours civiques de niveau
1 (PSC 1)

Collège Henri Brunet / Caen

2010-2011
Licence en biologie, spécialité écologie des écosystèmes Université Paris-Sud / Orsay

LANGUES ET COMPETENCES
INFORMATIQUES

Français, Arabe : Bilingue

Anglais : Maîtrisé

Bureautique : Word, Excel, Power Point / Photoshop / Internet

CENTRES D’INTERET

Passion pour le pain, les
viennoiseries et les desserts.


Voyages, musique et sport.

Divers

Outils / Logiciels / Méthodes maitrisés : Word, Excel, Power Point / Photoshop / Internet

Permis VL, PL, véhicules spéciaux : B

Langues :
Français : Langue maternelle
Arabe : Langue maternelle

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(Anonyme)
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