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Stagiaire comptabilité URMA CEFMA tourcoing Tourcoing sur chocolatiers.enligne-int.com

chocolatiers.enligne-int.com : stagiaires

Stage de boulangerie

Code CV : 535682fbad1dc0e0
Date de dernière connexion : 2015-06-09

Monsieur La... He...
...
59263 Houplin-Ancoisne
France

Métiers préparés : Boulanger

Ecole: URMA CEFMA tourcoing
59200 Tourcoing

Cycle : comptabilité 1ere année
Comptabilité
Dernier niveau d'etudes validé avec diplome : Bac-2
Dernier diplome : bep comptabilité
Niveau d'études actuel : Bac-1
Métiers préparés : Boulanger

Durée du stage : formation boulangerie
Début du stage :
0000-00-00 0000-00-00
Temps Plein Non
Alternance Oui
Mobilité autour de votre lieu d'habitation : 11 >> 30Km

Lettre de motivation

Objet : Candidature patissier
Par la présente, je me
permets de vous proposer ma candidature pour un poste de pâtissier dans votre
établissement



Je recherche un poste
me permettant d'une part de mettre à profit le savoir-faire acquis lors de ma
formation et d'autre part apprendre davantage sur les techniques de fabrication
et de présentation de la pâtisserie aussi bien artisanale que de restauration.



De nature dynamique,
rigoureux et sérieux, j'ai réussi à me trouver dans un métier exigeant et qui
requière adresse, imagination et la recherche constante du beau et du bon.



Par conséquent,
conscient qu'une lettre ne peut révéler que partiellement mes atouts et
compétences, je me tiens à votre disposition pour un entretien et peux déjà
vous assurer de mon enthousiasme quant à une éventuelle collaboration au sein
de votre équipe.



Aussi, en vous
remerciant par avance de l'intérêt que vous voudrez bien porter à ma demande,
et dans l'attente de vos nouvelles, je vous prie d'agréer Madame, Monsieur, mes
sincères salutations.

CV

DOMAINES DE COMPETENCES



- Sélectionner et doser les ingrédients (farine, levure,
additifs, ...) pour la réalisation des produits

- Mélanger les ingrédients des pâtes, des crèmes, des
garnitures et des entremets

- Procéder à la cuisson de produits de pâtisserie

- Effectuer le montage et la décoration des produits
(assemblage de couches de biscuit, de crème au beurre, nappage, glaçage, ...)

- Nettoyer et maintenir en état de propreté et d'hygiène le
plan de travail, les outils et les locaux



- Renseigner les clients sur les produits et effectuer la
vente

- Planifier la production selon les commandes de clients, les
produits en stock et la saisonnalité

- Confectionner les viennoiseries (découpe, garniture,
dorage, ...)

- Procéder à la cuisson/pré-cuisson des pâtons, des pièces de
viennoiseries et défourner les pains, les viennoiseries

- Effectuer la décoration des produits (pépites de chocolat,
graines de sésame, sucre, nappage, ...) après refroidissement



EXPERIENCES PROFESSIONNELLES



2008/2009 - pâtissier
traiteur -Boulangerie Paul - lille

-
caissier/els- Aldi - villeneuve d’ascq

2007 - coupe
soudeur - BHD- seclin

-
manutentionnaire - EGTM- santes

-
employé polyvalent - Mc Donald- seclin

2006 -
manutentionnaire - EGTM- santes

2003/2005 - préparateur de
commandes - Match- lomme

-
pâtissier - gatomania - seclin

1999/2002 - pâtissier Bultheel-
Roubaix

-
pâtissier - Boulangerie Delebarre - villeneuve d’a



FORMATION



2005 -
formation caissier libre service - Chrtistian terrier - lille

-
stage pratique - Champion- La Madeleine

1997 -
baccalauréat comptabilité - LEP sacré cœur - loos

-
BEP comptabilité - LEP sacré cœur - loos

Divers

Outils / Logiciels / Méthodes maitrisés :

Permis VL, PL, véhicules spéciaux :

Langues :
Français : Langue maternelle

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(Anonyme)
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